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辣条如何从零食变成了“网红辣条”

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.13

2018年6批次来自河南省企业生产的“网红辣条”被湖北省食药监局公布为不合格产品,并在湖北全省下架。然而,作为生产商的河南某公司却坚称,他们的产品遵照河南省相关地方标准,合法合规。

这样的争议再次让曾火爆一时的“辣条”进入公众视野。辣条从何而来?它又如何一步步成为今天的网红零食?

2015年2月,一个名为“胖老外”的自媒体号上传了一则品尝零食的视频。这些零食包括了果丹皮、大白兔奶糖,以及辣条。当然,“胖老外”对辣条的反映颇具戏剧化——刚开始觉得辣条一股“味精味”,并听说这种零食“不健康”,但仅过了5秒这包辣条就让这个外国人赞不绝口。


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这段视频后来在B站上发酵,弹幕更是颇为壮观。不过这应该只能算辣条网红之路的开始。到了2016年,辣条在海外越来越火。这年2月,英国广播公司(BBC)纪录片《新年》(Chinese New Year)在介绍我国人过春节的风(chī)俗(hē)习(wán)惯(lè)时,还提到了辣条。片中对辣条的定义是“中guo25岁以下年轻人受欢迎的小吃”,并指出,据估计,辣条市场规模已达到每年500亿元。

这样的数据并非凭空谈起,以广西南宁、柳州、梧州、贵港四个城市的中小学生为例,一则调查显示,2016年3-9月期间,在受访的1325名中小学生中,食用辣条的有1103名,辣条食用率为83.3%。

正当辣条走向世界的时候,一些生产厂家迅速走起高端路线。国内生产辣条的某食品公司当时把网店打造的仿佛苹果官网一般。与此同时,价格也水涨船高——远不是此前的五毛一包。

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