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全国发布网红辣条实施《调味面制品》团体标准

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.14

日前,河南漯河发布实施全国发布网红辣条《调味面制品》团体标准,该团体标准由漯河市食品健康协会发布,对于该市调味面制品行业高质量发展将发挥重要作用。

调味面制品是具有典型国内特色和原创特征的食品,产品不仅畅销国内,还受国外消费者青睐。近年来调味面制品产业发展迅速,据不完全统计,止2018年底,全国调味面制品年总产值达到350亿元。

该团体标准更加科学。减少”即减少食品添加剂的使用种类,在食品添加剂的使用范围上由原来的糕点、膨化食品归类为方便米面制品,大大减少了防腐剂等食品添加剂使用种类。同时,又符合国家市场监管总局办公厅《关于规范使用食品添加剂的指导意见》(市监食生〔2019〕53号)的要求。

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该团体标准更加进步。标准制定体现食品健康超前预防的原则,引入生物D素控制指标。鉴于调味面制品的主要原料为小麦粉,DU素限量引用GB 2761中小麦粉的规定,黄曲霉DU素B1限量不高于5.0µg/kg,脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标不高于1000µg/kg,赭曲霉DU素A限量指标不高于5.0µg/kg,玉米赤霉烯酮限量指标不高于60µg/kg,保障了食品的an全性。

该团体标准更加实用。标准制定突出了风险管理和全程控制,强化了企业对原辅材料严把、生产过程严控、产品出厂严管和风险隐患严防等关键环节的管控,倒逼企业通过条件改造,不断提高自动化、智能化生产水平,不断提升企业质量管理能力。

该团体标准由协会会员约定采用,或者按照协会的规定供其他企业自愿采用,旨在规范调味面制品行业有序提升,助力调味面制品行业转型升级,使调味面制品行业高质量发展,不断满足人民群众对美好生活的向往和多元化的饮食需求。


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